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香港贴身管家解密服务明星幕后故事

2018-11-23 18:05:14

  香港“贴身管家”解密服务明星幕后故事

  华运鸿

  影视作品中的贴身管家

  几年前的《大腕》,让标准伦敦腔的贴身管家“惊鸿一现”。电视剧《五星大饭店》的热播,贴身管家才开始被大众知道。现实中的五星级大饭店真有像电视剧里“潘玉龙”那样的贴身管家吗?他们是怎么贴身为明星、名流服务的?昨日,采访了为张学友(听歌)成都之行服务的专业“贴身管家”华运鸿老先生,这个60多岁的神秘人士口风很紧、操一口纯正的英语。

  印象

  让人温暖的老人

  昨日下午,见到了身穿笔挺的西装、系着金色领带,戴着金框眼镜的华老。见到后他就亲切地询问是否需要饮料,担心大家听不懂他生硬的普通话,还一个劲儿地给致歉:“我讲得不好,还请你们帮我作一下修改,很感谢你们今天给我的这个访问时间。”老先生的亲切让人周身温暖。

  在香港,华运鸿岗位的正式名衔是“前堂大使”。虽然已年过六十,到了退休年龄,但是对职业的执着和热情,使他继续从事这一胜任者不多的岗位。华老介绍,自己13岁就开始工作。送过外卖,当过银行职员、售货员、办公助理,直到18岁才开始有了较好的工作。一次机缘巧合,让他从试用生成为了“贴身管家”——尼泊尔一位王室人员在入住华运鸿工作的酒店时,需要一位“贴身管家”,当时酒店没这项服务,耐心细致的华运鸿就被派去照顾这位显贵人物的衣食住行,受到好评,从此便开始了他“贴身管家”之路。

  服务明星

  为张学友守门直到“入眠”

  尽管酒店现有服务已经很周到,但华运鸿提供的服务,却没有人能够代替。“做我们这一行,需要给大家一个快乐的感觉。”华运鸿阐释。这次张学友来蓉开演唱会,被总部派来服务。开演唱会期间,张学友很早就出门彩排,很晚才回来休息,为了不打扰张学友,并能及时提供的服务,他总是在张学友回来前就准备好毛巾、茶水,并在张学友回来后,依然站在门外守候。有时张学友希望老先生去休息,并表示如果有事会CALL(叫)他,老先生依然会敬业地站在门外直到对方入睡。他解释说,这是为了能够时间给张学友服务,站在门外也不会影响他的休息。他认为只有用心服务,才能让别人感觉到你的真诚。华运鸿的行动,让张学友十分感动,10日临走时,亲切地握着老先生的手说:“非常感谢你的服务,希望回香港我们能再见面。”

  服务总统

  全凭惊人记忆力

  2005年时任德国总理的施罗德来长春,华运鸿也特地从总部过来服务。英语特棒的他还服务过马来西亚、美国、德国、新加坡等国的首脑。

  如何服务各个国家的元首及社会名流?华运鸿表示,必须收集服务对象的资料,除了通过客服部或客人的助理了解客人的喜好外,还得通过细节来发现对方的习惯。“比如有的客人喜欢喝酸奶,还要低脂、无糖或者某品牌的,而这时如果发现当地没有,我就会尽量在香港购买回来,但客人可能也没有食用,不过这没有关系,只要自己尽力就可以了。还比如用餐时,有总统、总统夫人,还可能有领事、领事夫人等,必须记住每个人的相貌、职位、点餐内容,绝不能因为记不住、不明白再问一遍,或者先给领事上菜,却把总统放在。还有就是要尽量把姿态放低,例如,如果客人是坐着的,在客人面前走过时,身体要放到与坐着客人差不多一样高度。由于太忙,我一天不吃饭更是常事,但不能因此表现出疲惫没精神的样子,反而要依旧显得精力充沛。”

  华运鸿表示,目前经验丰富的贴身管家在香港也不多,在英国会多一些,因为英国有专门的管家培训机构。他认为未来中国对这个职业的需求会越来越大,例如在香港,客人通常都会事先问一下有没有贴身管家服务。对自己的收入,他不便明言。不过据了解,内地的贴身管家都可拿到5万元月薪。周帅实习生陈宇

  经典镜头

  电影《大腕》中,有个变成疯子的房产界大亨说:“要造就造豪华的物业,楼子里站一个英国管家,戴假发,特绅士的那种,业主一进门(儿),甭管有事(儿)没事,都(儿)得跟人家说MayIhelpyou,Sir?(我能为您做点什么吗?)一口地道的英国伦敦腔(儿),倍(儿)有面子!”

  名词解释

  什么是“贴身管家”?

  时下在国内一些高级星级酒店兴起的“贴身管家”,英文称BUT-LERSEVICER,它源于英国早期贵族家庭中的管家服务,如今已经演变成今天的“贴身管家”服务。

  所谓“贴身管家”,实际上是一个更专业化、私人化的次酒店服务。管家式服务已经成为国际酒店业竞争发展的主流趋势。英国专业管家行会会长兼董事长罗伯特·沃特森先生说过,“管家服务是管家协调所达成的无缝隙的服务。”

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